Producción de pasta artesanal seca y fresca desde 30 hasta 100 kg/h para pequeñas fábricas, mensas o restaurantes

Las fábricas de pasta artesanal son laboratorios de ideas, donde la imaginación, la creatividad y la profesionalidad de generaciones de fabricantes de pasta encuentran su máxima expresión. El taller de pasta artesanal realiza los mejores productos típicos tradicionales obtenidos con el control de las materias primas, la investigación de los formatos y la fiabilidad de los equipos a utilizar. En este sector todavía hay áreas de crecimiento, especialmente para aquellas empresas capaces de combinar la artesanía y la autenticidad con innovaciones técnicas para aumentar la capacidad de producción.
Sin embargo, la calidad de la ejecución del proceso de producción debe derivar de la atención y experiencia del artesano a los elementos que caracterizan el proceso: los ingredientes, el equipo, las técnicas de trabajo, los controles durante el proceso, el respeto de las reglas. saneamiento. Con el objetivo de alcanzar estos objetivos, Italpast diseña y fabrica máquinas y plantas para pasta SECA y FRESCA que ofrecen un importante soporte técnico y tecnológico, desde la consultoría durante la fase de diseño hasta la capacitación en la fase de inicio, al mismo tiempo que reduce los costos y aumenta la rentabilidad.
La creación de equipos especiales para la producción de pasta hecha a mano hace posible estudiar con nuestros clientes modernos laboratorios con bajo consumo de energía y eco-sostenibles.
En el campo de Investigación y Desarrollo del tipo de productos y procesos de producción, Italpast ha creado varios laboratorios para la producción de pasta especial, como la pasta dietética, funcional, saludable, sin gluten y con proteínas, capaz de reducir la El impacto del procesamiento en las materias primas y al mismo tiempo mejora sus propiedades organolépticas y nutricionales.
Con nuestras maquinarias tendrás las posibilidad de producir pasta corta-larga o rellena, combinando entre ellas las maquinarias.

Máquina Producción Raviolis RA 120.

Máquina automática para la producción de raviolis de doble hoja (ancho de hoja 120 mm) de todas las formas y tamaños, también personalizados.
Fácil de comenzar, práctico en el cambio de molde o relleno, rápido de limpiar.

Máquina automática de pasta para la producción de raviolis utilizando dos láminas de 120 mm de ancho. El diseño moderno, completo con variador de velocidad, cumple con todos los requisitos de producción de tamaño mediano. Diseñado para usar con máquinas de pasta y/o en combinación directa con extrusoras (prensas).
Simplemente insertando los moldes apropiados, puede crear cualquier forma: cuadrada, rectangular, redonda, media luna y especialidades como "sebadas", "empanada", "pierogi" o formatos especiales como pescado, árboles de Navidad y muchas otras formas a petición. El relleno, de cualquier consistencia, se dosifica automáticamente con un dispensador de pistón que permite el ajuste de la cantidad insertada en el producto.
Todas las partes en contacto con el relleno son desmontables y lavables.
Los moldes patentados también se pueden abrir completamente para el lavado y la limpieza. La facilidad con la que puede cambiar el formato y el tipo de relleno son características que, combinadas con su robustez, fiabilidad y simplicidad de operación, hacen de la RA 120 la mejor expresión de la máquina formadora de raviolis.

Máquina Producción Raviolis RA 160.

El ancho de las 2 hojas es de 160 mm. Y las actuaciones alcanzan los 250 Kg/h. Máquina automática de pasta que puede usar masa de laminación del laminador de masa o directamente de la extrusora.

Máquina automática de pasta para la producción de raviolis con 2 hojas de ancho 160 mm. equipado con variador para operación continua con alto rendimiento de más de 200 kg/hr. Diseñado para usar con máquinas de pasta y/o en combinación directa con extrusoras (prensas).
Simplemente insertando los moldes apropiados, puede crear cualquier forma: cuadrada, rectangular, redonda, media luna y especialidades como "sebadas", "empanada", "pierogi" o formatos especiales como pescado, árboles de Navidad y muchas otras formas a petición. Para el llenado del relleno se recomienda utilizar la bomba mod. PL115, o similar suministrado por separado, cuya operación está integrada en el ciclo de la máquina de raviolis.
Fabricado en acero inoxidable con piezas desmontables y lavables en contacto con el relleno. Sistema eléctrico, panel de control y dispositivos de seguridad suministrados según las normas de la CEE.